Der Spargel ist da

Endlich ist der Frühling da und er bringt uns auch gleich die ersten Leckereien mit: Der Spargel ist da! Bei uns im Laden, frisch aus Beelitz, wartet er nur darauf mitgenommen und verzehrt zu werden. Deshalb haben wir auch gleich unser Lieblingsrezept für Sie herausgesucht:

 

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Spargelcreme mit frischen Kräutern

Ein Frühling ohne Spargelcremesuppe, geht das überhaupt?

Wir finden nicht und haben den Klassiker mit gehackten Kräutern aufgemischt. Mit glatter Petersilie, Kerbel und Schnittlauch. Wenn Sie die Kräuter mitpürieren bekommt die Suppe eine schöne grüne Farbe.

Die Spargelcreme schmeckt natürlich auch ganz pur. Auch die Üppigkeit der Suppe können Sie variieren. Mal leichter oder mal cremiger...

 

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Blätterteig-Gemüsetarte

  mit Ziegenkäse

  und Thymian

     Dieses Rezept ist so einfach wie wirkungsvoll. Denn mit dieser schönen Tarte auf dem Tisch kann man jeden beeindrucken! Im Sommer auch toll mit Kirschtomaten, im Winter mit gedünstetem Wirsing und Speck.

 

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Sommersalat  

mit Ei

Sonst gerne als Beilage oder Vorspeise gereicht mutieren Salate im Sommer zur Hauptspeise. Wenns dann mal warm ist, reicht so ein frischer, knackiger Salat als Mahlzeit vollkommen aus.
Wir haben als etwas sättigendere Zutat ein klassisches hartgekochtes Ei gewählt. Die schmecken vom BioBauern einfach toll. Wenn es etwas edler sein soll, nehmen wir die kleinen Wachteleier. Die machen sich so niedlich im Salat und haben ein schönes etwas nussiges Aroma.

 

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